家常特色菜做法大全(家常特色菜做法大全有图)
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本文目录
西酱的家常做法
1 、准备蛋黄1个 ，做法植物油0.5kg ，常做常西餐盐1g，做法白糖30g ，常做常西餐白醋25g 。
2 、蛋黄放入碗里 ，加糖、盐混合 ，用电动打蛋器打匀 。
3 、加1勺油 ，打至油与蛋黄融合，继续加1勺油搅打融合 ，加到第4勺油搅打匀后再加半勺醋继续打匀。
4 、直至油与醋加完为止 ，沙拉酱就做好了 。
口感：浓稠细腻 、咸鲜美味 。
用途 ：做三明治 、拌蔬菜水果沙拉 。
西包的家常做法
1.将鸡腿肉洗净并沥干水份后 ，剁碎备用。
2.取一锅盆 ，放入作法1再加入所有调味料一起搅拌均匀后 ，再加入皮冻一起拌均匀，备用。
3.每片面皮 ，填入作法2约25公克，包成小笼包形状后，放入蒸笼 。
4.起一锅水 ，于锅中放入集气片，待水沸腾后放上作法3 ，以大火蒸约6分钟即完成 。
西辣羊肉汤的正宗做法
西辣羊肉汤的具体做法如下
[所用食材]羊肉 ，黑木耳，圆粉皮 ，小米椒 ，圆粉皮 ，大蒜 ，干辣椒
[制作方法]①首先把粉皮泡水，泡水时间是30分钟左右 。
②下面开始煮羊肉 ，羊肉下入锅内加入姜片 ，葱段大火加热，水开后打去上面的浮沫 ，然后加入20克料酒搅拌均匀 ，去除异味，然后盖上盖子并调小火煮肉 ，煮肉时间是50分钟左右 。
③利用煮肉时间把小米辣改刀 ，小米辣比较辣 ，调味的时候根据自己的情况增减 ，50分钟之后 ，用筷子轻轻的扎下羊肉 ，能够轻松的扎透，证明羊肉已经成熟 ，然后把羊肉捞出来 ，把煮熟的羊肉放凉后，改刀切片儿。
④下面开始上火制作 ，锅内加底油 ，下入小米辣 ，葱姜炒香 ，然后加入煮羊肉的原汤 ，下入泡发后的木耳 ，再加入煮好的羊肉 ，水开后炖6分钟左右。
⑤汤炖到色微白，加入盐调味 ，然后再加入胡椒粉 ，胡椒粉的用量大一点，透出胡椒的香辣味 ，再把泡好的粉皮放入锅中 ，锅内的汤汁烧开后加入白醋调味 ，成菜调成酸辣味型的 ，然后即可出锅装盘 。
⑥锅洗净加一点植物油 ，烧热后下入干辣椒和蒜蓉激相 ，快速的倒在做好的西辣羊肉上面 ，最后放上香葱 ，香菜即可食用了 。
好了，文章到此结束 ，希望可以帮助到大家 。
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